Falta capacitación en los productores de café

Es fundamental para mejorar su venta al proveedor


Por: Oswaldo Ceballos

Xalapa, Ver.- El director de Coffee Fest México, Manuel García Estrada resaltó que la capacitación en los productores de café es fundamental “y lo más importante es llevar el conocimiento al campo”.

Como referencia, recordó que “Colombia logró un grado de prestigio elevado con una fórmula muy sencilla: investigar, sacar capacitación, formación, financiamiento de los institutos que investigan el café, hay asesores para el campo, es decir están metidos en el conocimiento del campesino y eso logro que se estandarizara una calidad para todos”.

En México, “no le pide nada el café al colombiano y un campesino de aquí que logra sacar un producto de máxima calidad le cuesta al menos 20 veces más que un colombiano y de ahí viene la preocupación de que la gente conozca lo que está pasando”.


El Corresponsal, en el lugar de la noticia.

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